Healthy Snack : Banana Muffin

Hello Hello !!

Mais um lanchinho super prático e saudável para quando dá aquela vontade de um docinho.

Ingredientes :
– 2 bananas
– 2 ovos
– 2 colheres sobremesa de óleo de coco
– 2 colheres sobremesa açúcar de coco
– 1 colher sobremesa melaço de cana (opcional)
– 1 xícara chá de mix : aveia e castanhas passado no liquidificador (utilizei castanha do baru e do pára)
– 1 colher de sopa de farinha de arroz (ou outra farinha sem glúten)
– 1 colher sopa de cacau em pó
– 1 colher chá de fermento em pó
– 1 pitada de canela

Preparação :
– Bater no liquidificador as bananas, ovos, óleo de coco e o melaço de cana até obter uma textura cremosa.
– Misturar esse creme com o mix de aveia e castanhas, farinha de arroz, cacau em pó, canela e o fermento em pó.
– Deitar o creme em formas de cupcake e deixar assar por 20 minutos (no forno já pré-aquecido).
Dica :  Para saber se os muffins estão prontos basta espetar um palito e se ele sair seco, está prontissimo.

Bon appétit

Banana Muffins2

Banana Muffins