Healthy Snack : Lascas Coco Fresco

Eu não compro leite vegetal mas faço-o em casa (super simples de fazer e fica muito mais barato, nem se compara!).
Um dos meus preferidos sem dúvida é Leite de Coco caseiro, e foi ao fazê-lo que “descobri” que podia utilizar também a carne do côco como lanchinho super nutritivo.

Em primeiro lugar vou vos dar a receita do Leite de Coco caseiro:

Ingredientes:
– 1 coco seco (castanho – cabeludinho)
– 4 copos de água quente

Modo Preparo:
– Aquecer o coco no fogão (no caso de ser a gás) ou no forno, para amolecer desta forma abri-lo.
– Retirar a polpa do coco e junto com 4 copos de água quente bater tudo no liquidificador
– Coar bem com um voal (pano ou peneira bem fina)

No caso de apenas queremos fazer as lascas de coco, basta fazer até ao passo 2 – ao retirar a polpa do coco, cortar ou ralar de forma a que fiquem pedacinhos bem fininhos para se comer como lancinho.

Bon appétit !

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