Livro : Alimento, Movimento & Alma

Aqui vai a minha dica de hoje, o livro da Lucyane Crosara – Alimento, Movimento & Alma : receitas funcionais para o seu dia a dia.

Para quem está à procura de praticidade, este é o livro perfeito com várias receitinhas super simples e saudáveis de fazer no dia-a-dia.

A Lucyana é nutricionista especializada em nutrição funcional integrada, onde foca não só no corpo mas também na mente e no espírito.

Deixo-vos aqui uma das minhas receitas favoritas (em que adaptei um pouco da original) :

“Strogonoff” de tamboril com palmito

  • Filé Tamboril : 300g
  • Azeite : 2 colheres sobremesa
  • Tomate maduro : 3 unidades
  • Cebola : 2 colheres sopa
  • Alho : 1 colher chá
  • Páprika fumada : 1/2 colher sobremesa
  • Sal Rosa : a gosto
  • Pimenta : a gosto
  • Leite de amêndoas : 1 xícara de chá
  • Palmito pupunha : a gosto

Em uma panela, coloque metade do azeite, refogue a cebola e o tomate picado (com semente e pele) por 8 a 10 minutos. Leve ao liquidificador e bata bem; coe com uma peneira.

Tempere o filé de tamboril. Aqueça outra panela e quando estiver bem quente coloque o restante do azeite e o filé aos poucos, para selar.
Retire e reserve.

Na mesma panela acrescente o tomate batido, a páprika e o leite de amêndoas; deixe ferver por cerca de 5minutos ou até que o molho esteja mais espesso.
Coloque o filé e deixe apenas esquentar.

Coza o palmito em água separadamente (mas não deixe ficar mole) e coloque com o filé no final.

É delicioso, saudável e super fácil de fazer … espero que gostem !!

(esqueci-me de tirar foto antes de comer mas prometo que na próxima vez que fizer tiro..sorry)