Trufas Saudáveis : Raw

Estas trufas energéticas são as minhas companheiras diárias, seja quando me apetece um docinho/lanchinho ou como óptimo pré-treino.
O melhor de tudo é serem raws, isto é, não levem nenhum tipo de farinha, leite ou ovos.

Ingredientes
1 xícara de amêndoas (castanha de caju, nozes ou macadamias)
10 tâmaras (de molho em água durante 1 hora)
2 colheres sopa de alfarroba (ou cacau)
1 colher sopa de óleo de coco
2 colheres sopa
– farinha de castanha de caju ou cacau cru para passar as trufas

Preparo
Colocar as amêndoas, cajus, nozes ou macadamias (se preferir faça um mix) junto com as tâmaras num robô e bata tudo até ficar bem picadinho.
Junte o óleo de coco até obter uma mistura bem consistente.
Dica – acrescente a água em que as tâmaras ficaram de molho aos poucos, se a mistura ficar muito seca (deve ficar com consistência de brigadeiro frio).
Com essa mistura, forme bolas pequenas.
Passe as bolas  pela cobertura desejada (castanha de caju, cacau cru, alfarroba, chocolate, coco ralado)

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Delicioso e saudável … Bon appétit 🙂